Betriebshygiene & HACCP

BETRIEBSHYGIENE & HACCP

HACCP ist das Steuerungs- und Kontrollsystem für die Lebensmittelsicherheit.

Damit in lebensmittelverarbeitenden Betrieben der Hygienestandard erfüllt werden kann, müssen diese nach den Richtlinien der HACCP-Verordnung arbeiten. Als Komplettanbieter verfügen wir über ein breites Sortiment von der uns eigens erzeugten Reinigungschemie bis zum Reinigungszubehör namhafter Hersteller wie TORK, KOBRA und REZI. Somit können wir unseren Kunden ein perfekt abgestimmtes Hygieneprogramm anbieten.

Ihre HACCP all-in-one Lösung von uns

Unser diplomierter Hygienemanager Herr Emil Gruber berät Sie in diesem Bereich umfassend und unterstützt Sie mit der Durchführung von Hygienekonzepten, Hygieneanalysen, Protokollen und der Umsetzung von HACCP und GHP (gesunde Hygienepraxis) in Ihrem Betrieb. Dies umfasst zB:

Betriebsbegehungen und der Hilfestellung bei IFS Audits und Kontrollen durch Behörden
Erstellung von Hygienekonzepten und Kontrollblätter sowie Reinigungs und Desinfektionspläne
Hygieneüberprüfungen der Spülmaschinen
Abklatschtest und Auswertung von Oberflächen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben
Personalschulungen mit eigens angefertigten HACCP Schulungsmappen
Produktschulungen sowie Unterweisungen im Handling mit gefährlichen Arbeitsstoffen
Sowie sämtliche benötigte Aushänge

WAS IST HACCP?

HACCP ist das Steuerungs- und Kontrollsystem für die Lebensmittelsicherheit.

Die Abkürzung HACCP steht für „Hazard Analysis Critical Control Points“ und umfasst die Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer Punkte - und zwar auf allen Stufen der Zubereitung, Verarbeitung, Herstellung, Verpackung, Lagerung, Beförderung, Verteilung, Behandlung und des Verkaufs von Lebensmitteln.

WARUM BETRIEBSHYGIENE?

Betriebshygiene dient zur allgemeinen Sauberkeit und der Instandhaltung der Betriebes:

Reinigung und ggf. Desinfektion von Räumen und Ausstattungsgegenständen, die direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen
Instandhaltung von Gerätschaften und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
Tragen von geeigneter und sauberer Arbeits- und ggf. Schutzkleidung sowie sonstige Maßnahmen der persönlichen Hygiene
Aufbewahrung, Behandlung und Zubereitung von Lebensmitteln unter Vermeidung nachteiliger Beeinflussungen
Regelmäßige Mitarbeiterschulung bezüglich betrieblicher Hygieneregeln

Dosiersysteme

Worldchem

DOSIERSYSTEM FÜR REINIGUNGS- UND DESINFEKTIONSMITTEL

Das Desinfektionsmittel-Dosiersystem verdünnt automatisch konzentrierte Reinigungsmittel und gibt diese in Form von Schaum oder Spray ab. Zum Dosieren von ein oder zwei Produkten stehen verschiedene Modelle zur Verfügung, wobei beide Produkte mit voller Leistung abgegeben werden.

Ideal für alle Anwendungen, in denen eine besondere Reinigungsleistung erforderlich ist, hierzu gehören u. a. die Lebensmittelverarbeitung, Restaurants und Großküchen, Krankenhäusern, Schlachthöfe, die Milchverarbeitung, Autowaschanlagen, etc.

Multifunktionsdüse mit 2 Sprüh- oder 2 Schaumarten und einer Nachspülfunktion